團餐經營是一項民生工程，接下來餐飲為我們介紹食堂托管企業經營的四大策略：食堂的基本條件就餐環境是食堂賴以生存的基本條件，在此基礎上，設法滿足客人多元化的需求，最終食堂的整體環境和氣氛也很重要。在菜肴方面，現在的客人早已不是只為了填飽肚子而去就餐了。

　　健康美食和綠色餐飲已經成為首選，并且顧客的要求也是越來越新鮮。因而首要食堂要供給既美味又健康的飯菜，其次，飯菜要以客人為導向，隨客人的口味改變而改變。儀表整潔、舉止大方、文明用語、注重禮節、微笑服務。

　　是每位服務人員應具有的基本本質，服務人員的形象和本質不只僅代表個人形象，更多的是代表食堂的形象和品嘗。及時高效供給服務，不光利于提高食堂的工作效率，并且還能得到客人的認可和欣賞，以擴大客戶群。

　　供給針對性的服務，服務人員對食堂的飯菜和服務內容要了如指掌，能夠給客人滿足的介紹，并給他們當好參謀，依據客人的風俗習慣和口味喜愛等引薦適合他們口味的菜肴真正使客人心滿足足。